Články autora

Marie Maja Sokolová

Jsem podnikatelka, tvůrce, máma, vášnivá cestovatelka, kuchařka, ale hlavně člověk kterého baví život . S pokorou přijímám to co změnit nemůžu, nacházím odvahu změnit to co změnit můžu a hledám moudrost rozpoznat, jedno od druhého ...
22.1. 2017

Žemlovka z vánočky nebo mazance

Asi každý kuchtík se už octl v situaci, kdy byly jeho snahy oplaceny odmítnutím – tedy ne z toho důvodu, že by snad výsledek jeho snažení nebyl dobrý, ale naopak jeho snažení přesáhlo kapacitu strávníků. Tedy selsky řečeno: Zůstaly zbytky. Nejen na Vánoce a Velikonoce, ale i na běžnou snídani si někteří s chutí dopřejí dobrou vánočku nebo...

20.1. 2017

Banánový chlebíček s čajem Matcha a čokoládou

Banánový chlebíček je dobrota, kterou se vždycky zavděčíte. Když ho ale děláte pořád dokola, za chvíli začnete mít chuť ho trochu obměnit. Tím pádem mi postupem času vzniklo několik variací, které si našly své fanoušky, mezi které patří i tento zvláštně vypadající čajovo-čokoládový poklad. (Ochutnat můžete i banánový chlebíček s karamelem podle receptu ZDE.) Čaj Matcha...

19.1. 2017

Zeleninový quiche s cizrnovou omáčkou a bramborovým těstem

Běžný quiche, tedy slaný koláč, by se jindy skládal z tenké vrstvy křupavého těsta, masově-zeleninové náplně zalité vaječnou směsí se sýrem a nějakou tou zakysanou smetanou. Tahle varianta už nemá s pravým quichem nic společného, ale jméno si zachovala asi díky pozvolnému vyřazování jednotlivých surovin z jídelníčku, až zbyla jen zelenina. Není to ale tím, že by ta...

16.1. 2017

Dýňové noky se špenátem

Pamatuji si na své těžké veganské začátky v restauracích. Asi jste na tento problém narazili, ať máte jakékoliv stravovací „omezení“ – ať už dobrovolné nebo ne. Vybrat si totiž v restauraci z nabízeného menu je obtížné a ne vždy vám vyjdou vstříc. Při slavnostních příležitostech jsme chodili do jednoho takového vyhlášeného podniku v našem městě, vyhlášeného uzenými koleny a...

14.1. 2017

Kapustové závitky s garam masalou

Máte rádi historické knížky? Já ano, a když jsem byla mladší, přečetla jsem jich nespočet i o starověkém Řecku a několikrát jsem narazila na to, že se jako hlavní chod podávaly závitky z vinných listů. Trochu jsem ty chudáky z temné minulosti litovala, protože to v mých očích bylo nepředstavitelné, „živit se listím“, ale koneckonců lidi jsou schopní...