recepty – rady a triky

Články kategorie recepty – rady a triky
6.12. 2016

Základní linecké těsto z celozrnné mouky a třtinového cukru

Linecké těsto je základem pro oblíbené vánoční cukroví, ale i pro koláče či košíčky. Ráda bych vám předala tento jednoduchý recept využívající celozrnnou mouku a třtinový cukr jako náhražku tradičních surovin. Zároveň bych ráda pomohla i těm nejméně zkušeným pekařům a proto jsem vytvořila názorný návod krok za krokem, abyste spolehlivě zvládli takovou na pohled...

4.12. 2016

Celozrnné kynuté těsto bez vajec a mléka (a postup pro začátečníky)

Tento článek není jen recept na zdravější verzi klasického kynutého těsta vhodného jak pro vegany, tak i osoby s alergií na vejce či mléko, ale také začátečnickým postupem pro každého, kdo se s kynutým těstem snaží poprvé pracovat. Ti poučení mohou nahlédnout jen na soupis ingrediencí, aby věděli, co a jak, zatímco pro zbytek z vás jsem sestavila...

2.12. 2016

Jak na jemně mletý třtinový cukr

Třtinový cukr je výborná součást zdravého pečení. Zákuskům dodává lehounce karamelovou barvu a chuť a využít se dá všude, kde byste jinak použili klasický bílý řepný cukr. Jedinou jeho vadou je, že je k dostání ve formě krystalu a pokud nepoužíváte recept, kde se v těstě rozpustí, narazíte při jídle na křupavé cukrové kousky. Běžně to není...

19.11. 2016

Co si počít s kaštany?

Kaštany jsou tradiční pochoutkou vánočních trhů. Mnoho z nás si je s oblibou koupí, avšak ne každý ví, jak si je připravit doma. Přitom na tom není nic složitého. Kaštan jedlý není nejspíš ten stejný strom, zpod kterého sbíráte s dětmi kaštany, ačkoliv v některých parcích ho vysazený najdete. Rozdíl nejlépe poznáte podle listí. Ten jedlý má listy ve...

7.11. 2016

Chia semínka – síla v každém zrnku

Pokud jste je ještě neochutnali, určitě jste o nich slyšeli. Při surfování na internetu zjistíte, že neexistuje snad jediný problém, na který by nenašly řešení. Ačkoliv jsem v jádru skeptická ke všem moderním „superfoods“, tato drobná šedočerná semínka rozhodně patří do vaší spíže. Salvia hispanica, známá jako chia semínko, pochází ze Střední Ameriky, odkud začala dobývat...

1.11. 2016

Domácí müsli tyčinky – RAW

Poslední slunečné podzimní dny přímo vybízejí k výletům do přírody. Vůně vlhké lesní půdy, zvuk ševelícího barevného listí a pohled na vlnící se kopce chystající se k zimnímu spánku – to vše nás táhne ven rozloučit se s teplem, než nás mráz vyžene ke kamnům. Ať už pěšky nebo na kole, vždy je dobré mít po ruce nějakou...