recepty – rady a triky

Články kategorie recepty – rady a triky
2.9. 2017

Tofu puding – pětiminutová snídaně bez vaření

Taky máte rádi ovesnou kaši, vločky s jogurtem, pudingy a jiné sladké varianty zdravější snídaně? Je to perfektní způsob, jak na dopoledne doplnit energii – bohužel často poněkud pracný, pokud nechcete sáhnout po instantních výrobcích. Jestli tedy nejste časné ranní ptáče, nejspíš nemáte náladu hned po ránu stoupnout ke sporáku a dvacet minut tvořit obilnou kaši....

9.5. 2017

Jak na perfektní omeletu s náplní

Připravit si takovou vaječnou omeletu vypadá velmi jednoduše, ovšem ne vždy je výsledek takový, jak bychom si přáli. Stačí si dát pozor na několik detailů a z tuhé placky vykouzlíme hedvábnou, křehkou dobrotu, která není ani suchá, ani syrová, krásně drží tvar a s jednoduchou náplní dotvoří dokonalou snídani. Jelikož jsou téměř jedinou a hlavní ingrediencí vejce,...

1.4. 2017

Domácí bezlepkové gnocchi

Noky, gnocchi, nočky, halušky, knedlíčky… Milujeme je v mnoha různých úpravách, v restauraci jsme za ně ochotni zaplatit pořádné peníze a přitom se jedná jen o trochu té ruční práce ze surovin o mizivých nákladech. Než chytnete do ruky ten správný pohyb, bude vám „šoulání“ gnocchů nejspíš trvat. Jakmile se ovšem prokoušete prvními pěti až deseti minutami...

5.1. 2017

Jednoduchý zeleninový vývar pro začínající

Dobrý zeleninový vývar je součástí množství slaných bezmasých pokrmů. Netýká se to pouze polévek, které hned napadnou každého z nás jako první. Ve vývaru můžete vařit jáhly, rýži, luštěniny, přidat ho do restovaného základu pomazánek, zeleninových směsí, rizota, omáček a nespočtu dalších. Věřím, že mnoho kuchtíků-čtenářů má už s výrobou zeleninového vývaru nějakou tu zkušenost, ovšem pro...

1.1. 2017

Fantastické lahůdkové droždí a kde ho najít

Čím dál častěji narážím v rámci dotazů k našim publikovaným receptům na otázku: „Co je to lahůdkové droždí a kde ho seženu?“ Tato překvapivě často pokládaná otázka mě zarazila a donutila trochu přemýšlet o našich cílech rozšířit mezi lidmi povědomí o rostlinné stravě v rámci nejrůznějších stravovacích konceptů. A vrátit se k základům. Právě bez lahůdkového droždí bych si...

21.12. 2016

Rostlinný krém s mandlemi a bílou čokoládou

Tento krém připravíte velmi jednoduše jako čokoládový, o kterém jsme psaly dříve ZDE. Pokud by vám některé části postupu nebyly jasné, otevřete si odkaz výše, kde je vše popsáno detailně krok za krokem i pro úplné začátečníky, kteří se o sladký krém snaží poprvé. Tento mandlový je stejně lahodný jako čokoládový – ne-li lepší. Je...

15.12. 2016

Čokoládový krém na dorty a cukroví ve zdravější a plně rostlinné verzi

Když jsem jako malá začínala s první sladkou pekařinou, vyráběla jsme krémy standardním způsobem většiny domácností – do másla jsem zašlehala cukr, pak kakao, rozpuštěnou čokoládu nebo čokoládovou „jíšku“. Nepopírám, že mi to tehdy chutnalo a navíc jsem ani jinou variantu neznala. Ale všichni asi víme, jak se po takových krémových dobrotách cítíme těžce. Jakmile jsem...

13.12. 2016

Máková nádivka z rostlinných surovin

Receptů na makovou náplň existuje velké množství, stejně jako dezertů, do kterých ji lze použít. Většina z nich je založená na základu z kravského mléka nebo smetany, popřípadě mouky či škrobu nebo vanilkového pudingu. Nemluvě o kupovaných polotovarech… Na pohled se může zdát, že je vcelku jedno, jakou si vyrobíte nebo zakoupíte. Není to však tak jednoduché....

11.12. 2016

Jablečné pyré – základ pro veganské a bezlepkové pečení

Jablečná omáčka je základem mnoha sladkých veganských a bezlepkových receptů. Zakoupit ji můžete v obchodech i v BIO kvalitě pod názvy „jablečné pyré“ nebo „applesauce“. Pokud ji chcete použít jako pojivo do pečení, pohlídejte si, jestli v ní kromě jablek a cukru nejsou ještě další ingredience, jinak by výsledek vašeho snažení mohl dopadnout trochu jinak, než jste měli...

10.12. 2016

Rýžové placičky

Nemám v oblibě vyhazování potravin, proto tento recept poprvé vznikl jako snaha o zpracování přebytečné rýže. Často se nám totiž stává, že se doma udělá přebytek čisté rýže jako přílohy a ta potom zůstane v lednici, kde se na ni zapomene a jakmile dojde k jejímu objevení, musí se už vyhodit. Druhý důvod, proč jsem je poprvé vytvořila,...