recepty – hlavní chod

Články kategorie recepty – hlavní chod
5.12. 2016

Vzpomínky na Bali a jejich tradiční jídlo nudle – Mie Goreng

Při vybíhání z domu v dnešním mrazivém ránu, kdy můj první krok ze dveří málem skončil pokusem o rozštěp, mě napadlo, jestli jsem se vůbec měla narodit v tomto zeměpisném pásmu. Jsem totiž člověk, který miluje teplo a při poklesu teploty pod 10 °C trpím, protože byť na sebe navleču 4 vrstvy oblečení, tak je mi neustále zima....

3.12. 2016

Luštěninové Bolognese

Neboli „luštěninové Miláno“. U nás se totiž všechny varianty tohoto receptu jmenovaly Miláno – v mém dětství s mletým masem, rajčatovou omáčkou, těstovinami, strouhaným eidamem a další várkou kečupu nahoru, protože kečupu nikdy nebylo dost. Upřímně jsem nikdy nepřišla na to, proč zrovna my máme Miláno, když tomu stejnému říká zbytek světa Bolognese. Asi je na Moravu...

27.11. 2016

Dýňové kari podle maminky

Kari děláváme už spoustu let a na nespočet způsobů. Myslím, že to celé vzniklo jedním receptem, který jsem přinesla domů a ten po tu dobu žil v naší kuchyni svým životem – prostřídal batáty, fazolové lusky, špenát a nespočet dalších hlavních ingrediencí, až zakotvil u verze s dýní. Nějak mě celá ta postupná geneze minula. Když jsem...

20.11. 2016

Špenátové „slzoto“ – Rizoto ze slzovky obecné

Název „slzoto“ zní opravdu trochu divně. Jenže tu máte rizoto, špaldoto, kernoto… Takže se mi nedivte. Pokud nemáte slzovku ukrytou někde vzadu v regálu ve spíži (protože jste ji koupili, jelikož se vám líbila, ale pak jste netušili, co byste si s ní počali), jistě jste na ni narazili v některém z obchodů se zdravou výživou. Jedná se o...

13.11. 2016

Mungo karbanátky – bezlepkové a veganské

Miluju naklíčené mungo. Je skvělé do salátů a studených pokrmů – a nebo jen tak na lžičku přímo z klíčidla. Když se ale budeme bavit o jiném využití munga, málokdo ví, co si s ním počít. Při vaření brzy křehne a rozpadá se a použít ho do polévek znamená, že ji celou obarví do zelena. Což není...

4.11. 2016

Smetanové Rizoto 100 x jinak

Také patříte mezi ty, kdo mají rádi rychlé, jednoduché věci? Tento recept na smetanové rizoto k nim určitě patří. 1.) RYCHLÝ, co se týče nachystání potřebných ingrediencí…, samotné pečení je zdlouhavější. 2.) JEDNODUCHÝ i pro úplného kuchařského nováčka. 3.) VELMI LEHCE OBMĚNITELNÝ, co se týče hlavní ingredience, která dá ráz a chuť samotnému rizotu.  Videonávod ZDE...

30.9. 2016

Prejt z červené řepy a zelí z dýně

Svátek Halloween se k nám blíží mílovými kroky a já vám ukážu, že dýni nemusíte použít jenom ke dlabání strašidel, ale i na vaření a taky, že nemusí téct krev zrovna proudem, abyste si uvařili chutný prejt, přestože k samotnému strašidelnému svátku, by se krveprolití hodilo víc. Jak by vás samotný název receptu mohl navádět,...

19.8. 2016

Proč na ostrově Kos zejí pláže prázdnotou…

Dlouhou dobu jsem si neudělala čas jen sama pro sebe. Před měsícem jsem si řekla už dost a během pár dní se sbalila se synem, sestrou, neteří a odletěli jsme na malebný ostrůvek Kos. Původně byl plánovaný Rhodos, ale v poslední chvíli se nám naskytla výhodná nabídka, po které jsme „sáhli“ a určitě jsme udělali dobře....

21.2. 2016

Blondýna, vaření, psaní, cestování aneb … Jak to všechno spolu souvisí …

K vaření patří i recepty, které někdo musí napsat, potom kolem toho sepsat takovou tu omáčku, aby vám bylo jasné, v jakém pořadí to do hrnce máte naházet…. Případně čtenářům objasnit, kde na ten recept dotyčný narazil. Třeba na dalekých cestách nebo jen kousek za humny u bratrů Slováků… a nebo,  proč si ho předělal...